Торцевая разделочная доска 59х36х5 см Берёза

Торцевая разделочная доска из березы размерами 59х36х5 см

Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно поверхности на которой происходит нарезка. Для изготовления торцевых деревянных досок используют в основном древесину твёрдых пород: бук, дуб, береза, вяз, орех, венге, гевея и т.п. Такие доски изготавливаются из отдельных, склеиваемых между собой полотен.

Преимущества торцевых досок

• Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная.
• При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и не требуют частой заточки.
• При нарезке на торцевой доске волокна древесины раздвигаются, а не перерезаются как у обычных досок. Поэтому срок службы такой доски в разы больше.
• Торцевая доска меньше подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон.
• И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Недостатки

• Доски изготавливают из твёрдых сортов древесины, процесс изготовления трудоёмкий, поэтому стоимость таких досок достаточно высокая.
• За досками нужен уход их периодически необходимо смазывать минеральным маслом.
• Такие доски тяжелее обычных из-за того, что их нельзя сделать тонкими.