Гусятницы алюминиевые

Гусятница или утятница – это специализированная толстостенная посуда продолговатой формы с крышкой и небольшими ручками-«ушками» предназначенная для тушения, запекания или жарки крупной птицы.

Особенности:
- толстые стенки и дно равномерно аккумулируют и распределяют тепло, обеспечивая длительное томление без пересушивания.
- тяжёлая крышка, часто такая же толстостенная как сама гусятница, плотно закрывает посуду, создавая тем самым эффект томления, похожий на готовку в русской печи. Благодаря этому блюда получаются сочными, мягкими с интересным переплетением вкусов.
- плотно закрытая крышка также удерживает внутри пар, а влага почти не испаряется, поэтому блюда можно готовить с небольшим количеством воды, бульона или масла.
- гусятница позволяет сочетать разные типы готовки, например, запекание и тушение: сначала можно обжарить продукты на плите, а затем продолжить готовку  в духовке под крышкой – так получится румяная корочка и сочная середина.
- помимо птицы в гусятнице готовят каши, рагу, овощи, запекают крупные куски мяса, а иногда используют как форму для выпечки хлеба.