Торцевая разделочная доска 37.5х28х7.5 см, дуб/орех с гастроёмкостью из нерж. стали

Торцевая разделочная доска с гастроёмкостью из нержавеющей стали, размер: 37.5х28х7.5 см, материал: дуб/орех

Характеристики:
- порода древесины: дуб и орех
- габариты (ДхШхВ): 37.5 х 28 х 7.5 см
- толщина рабочей поверхности доски: 3 см
- габариты гастроёмкости (ДхШхВ): 32.5 х 26.5 х 4 см
- объём гастроёмкости: 2.5 л

Описание: торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно поверхности на которой происходит нарезка. Для изготовления торцевых деревянных досок используют в основном древесину твёрдых пород: бук, дуб, береза, вяз, орех, венге, гевея и т.п. Такие доски изготавливаются из отдельных, склеиваемых между собой полотен. Особенность данной доски - выдвижная гастроёмкость из нержавеющей стали. В ёмкость удобно убирать уже нарезанные продукты или использовать для продуктов подготовленных к готовке. Гастроёмкость подходит для мытья в посудомоечной машине.

Преимущества торцевых досок:

• Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная.
• При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и не требуют частой заточки.
• При нарезке на торцевой доске волокна древесины раздвигаются, а не перерезаются как у обычных досок. Поэтому срок службы такой доски в разы больше.
• Торцевая доска меньше подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон.
• И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Недостатки:

• Доски изготавливают из твёрдых сортов древесины, процесс изготовления трудоёмкий, поэтому стоимость таких досок достаточно высокая.
• За досками нужен уход их периодически необходимо смазывать минеральным маслом.
• Такие доски тяжелее обычных из-за того, что их нельзя сделать тонкими.