Точилка для ножей VERTEX (2-х этапная, с разным углом заточки)

Точилка для ножей VERTEX (2-х этапная, с разным углом заточки)

Характеристики:
- материал: карбид вольфрама, керамика
- материал основы: ABS пластик

Описание: универсальный, лёгкий аксессуар для быстрой правки ножей с различными типами металлических лезвий. Не требует воды или масла. Процедура заточки начинается с более грубого абразива переходя к более мягкому. Удерживая точилку за рукоять клинок помещается на абразив и с небольшим усилием клинок следует потянуть на себя. Подобную процедуру можно повторить несколько раз в зависимости от исходного состояния режущей кромки и желаемого результата. Для удобства и более безопасного использования точилка дополнена резиновыми накладками, которые уменьшают скольжение при опоре.

Угол заточки:
1. Стандартный, или европейский. Обычно это угол в 20 градусов. Инструментами с таким углом удобно резать мясо, чистить и шинковать твёрдые овощи, рубить зелень, лук, чеснок.
2. Азиатский клинок затачивается под углом 15 градусов. Такой инструмент хорошо подходит для работы с рыбой, нарезки филе и мягких овощей и фруктов.

Этапы заточки:
1. карбид вольфрама (подготовка, правка): это этап более грубой заточки, когда выравнивается поверхность ножа, восстанавливается повреждённое лезвие, которое тем самым подготавливается для дальнейшей заточки.
2. керамика (доводка, шлифовка): полируются грани режущей кромки и происходит доводка лезвия до придания инструменту нужной остроты.

ВНИМАНИЕ! Точилка не подходит для ножей с зубчатым лезвием (например, нож для хлеба) и ножниц. Нельзя мыть точилку в посудомоечной машине и замачивать в воде.