Щепа для копчения (ольха) 2 л

Щепа для копчения (ольха)

Характеристики:
- дерево: ольха
- объём упаковки: 2 л

Описание: щепа для копчения сравнима со специями для продуктов – каждый вид древесины, как пряность, помогает с разных сторон раскрыть вкус готового блюда. Древесина ольхи, в этом плане, несколько особенна: аромат щепы считается нейтральным, т.е. она практически не передаёт продуктам своего запаха, но при этом усиливает их собственный аромат. Помимо прочего, среди преимуществ данной древесины можно выделить её бактерицидные свойства благодаря которым продукты будут храниться дольше. Ольховая щепа подходит для большинства продуктов, считаясь универсальной. Приготовленные на ольховой щепе продукты приобретают красивый золотисто-бронзовый оттенок.

Вместе со щепой в коптильню (или дымогенератор) можно добавить веточки ежевики, можжевельника, гвоздики; листья эвкалипта или чёрной смородины; ароматные травы: мяту, шалфей, розмарин, лавровый лист. В малом количестве такие дополнения наделяют готовый продукт лёгким вкусовым оттенком, что делает привычный вкус намного оригинальнее.