Универсальный нож FUJI CUT (FC-1041), сталь Mo-V, рукоять термопласт

Описание: длина лезвия универсальных японских ножей обычно варьируется в диапазоне от 12 до 18 см. Ножи этого типа используются для самых разных работ (например, нарезка хлеба, масла, сыра) и часто входят в различные наборы кухонных ножей. Также универсальные ножи могут частично заменить узкоспециализированные кухонные инструменты за счёт своих средних габаритов. Например, универсалным кухонным ножом можно пользоваться вместо...

Серия REIGETSU относится к линейке профессиональных японских кухонных ножей, которые, несомненно, прекрасно подойдут и для домашней готовки. Дизайн серии сочетает лаконичность, функциональность и эргономику. Модели линейки не требуют особого ухода. Поэтому такой инструмент станет отличным дополнением на кухне и великолепным помощником при готовке.

Клинок ножа изготовлен из высококачественной стали Mo-V, полностью устойчивой к коррозии. Сами лезвия изготавливаются исключительно на японском предприятии «Fuji Cutlery Co.». Кухонные инструменты не требовательны в уходе, просты в эксплуатации и прекрасно подходят как для профессионалов, так и для любителей. Mo-V – это среднеуглеродистый высоколегированный сплав с содержанием молибдена и ванадия от японского производителя Aichi Steel Works. Средняя доля содержания углерода (до 0,75%) обеспечивает металлу достойную твёрдость, не влияя при этом на плпстичность и ковкость. Молибден придаёт клинку жёсткость, способность выдерживать высокие температуры, предотвращает ломкость. Ванадий делает металл упругим. Клинок, выполненный из стали Mo-V, легко точится и умеренно сохраняет заточку, имеет высокую степень устойчивости к механическим повреждениям и коррозии. Этот сплав используют в своём производстве кухонных инструментов такие бренды, как Tojiro, Masahiro, Satake и другие компании из Японии.