Щепа для копчения (дуб) 250 г

Щепа для копчения (дуб)

Характеристики:
- дерево: дуб
- вес в упаковке: 250 г

Описание: щепа для копчения сравнима со специями для продуктов – каждый вид древесины, как пряность, помогает с разных сторон раскрыть вкус готового блюда. В составе дубовой щепы есть дубильные вещества, добавляющие готовому продукту копчения лёгкий терпкий вкус и аромат. Дубовая щепа подходит как для горячего, так и для холодного копчения. Дубовая щепа может использоваться как самостоятельный вариант, так и в сочетании с другими видами древесины. Например, она хорошо сочетается с фруктовыми породами деревьев (яблоня, вишня, груша), ольхой. Универсальна для копчения большинства видов мяса и рыбы.

Вместе со щепой в коптильню (или дымогенератор) можно добавить веточки ежевики, можжевельника, гвоздики; листья эвкалипта или чёрной смородины; ароматные травы: мяту, шалфей, розмарин, лавровый лист. В малом количестве такие дополнения наделяют готовый продукт лёгким вкусовым оттенком, что делает привычный вкус намного оригинальнее.