ЧАЙ

Чтобы полноценно раскрыть вкус конкретного чайного листа, можно попробовать следовать рекомендациям по температуре и времени заваривания:
- белый чай (из почек): 75-85 ^оС, 1-3 мин.
- белый чай (крупнолистовой): 85-90 ^оС, 2-3 мин.
- зелёный чай: 75-85 ^оС, 2-3 мин.
- красный/чёрный чай (ассам, кенийский, цейлонский): 90-97 ^оС, 3-5 мин.
- ройбуш: 85-95 ^оС, 3-5 мин.
- травяные чаи: 90-95 ^оС, 5-8 мин.
- улун (слабоферментированный): 80 ^оС, 2-3 мин.
- улун (сильноферментированный, например, Да Хун Пао или Се Чонг): 85-90 ^оС, 2-3 мин. Чем сильнее ферментирован улун, тем горячее может быть вода.
- шу пуэр: 90-95 ^оС, от 30 секунд (для первых проливов) до 3-5 мин. (для глубокой заварки)

Как определить температуру воды в чайнике без термометра? После того, как вода закипела, можно просто подождать, и вода остынет до нужной температуры:
75-85 ^оС – 10 мин. после закипания
85-90 ^оС – 5 мин.
90-95 ^оС – ​​​​​​​3 мин.

Заваривание чая учит замедляться и экспериментировать! Ведь даже то, что, как кажется, не получилось с первого раза, может помочь найти свой собственный уникальный вкусовой баланс горечи, сладости и терпкости. А у вас есть свои секреты идеального чайного настоя?

Все товары каталога интернет-магазина «Мир Казанов»‎ можно приобрести в розничном филиале по адресу: г. Ижевск, ул. Ленина 144в, торговый центр «Восток»‎, а также оформив заказ через сайт или по телефону +7(904)247-55-48